นักศึกษาแพทย์ 2 รุ่นของปี 2021 จาก โรงเรียนแพทย์ Loma Linda University ได้สร้างหนังสือเพื่อช่วยให้เด็กๆ เข้าใจว่าทำไมโลกของพวกเขาจึงเปลี่ยนไปอย่างมากในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา และเหตุใดจึงสำคัญที่ต้องอยู่บ้านในช่วงเวลานี้ผู้เขียน Devon Scott และ Samantha Harris ได้สร้างเรื่องราวที่มีภาพประกอบซึ่งสำรวจคำถามเกี่ยวกับการระบาดใหญ่ของ coronavirus กับพี่สาวน้องสาว
Millie และ Suzie หนังสือ “Why We Stay Home”
มียอดดาวน์โหลดมากกว่า 35,000 ครั้งนับตั้งแต่เปิดตัวเมื่อวันที่ 23 เมษายน
“มันเป็นช่วงเวลาที่สับสนสำหรับเด็ก ๆ” สกอตต์กล่าว “พวกเขาอยู่บ้านกับครอบครัว พวกเขาสนุกกับการใช้เวลากับพี่น้องของพวกเขา แต่บางคนไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ดังนั้นเราจึงต้องการสร้างแหล่งข้อมูลที่สนุก สั้น และน่ารักสำหรับผู้ปกครองในการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น”
จุดมุ่งหมายของหนังสือเล่มนี้คือการช่วยให้เด็กๆ เข้าใจการระบาดของไวรัสโคโรน่าโดยพูดคุยถึงเชื้อโรคและแนวคิดต่างๆ เช่น การกักกัน การเว้นระยะห่างทางสังคม และการอยู่บ้าน แม้ว่าคุณจะคิดถึงเพื่อนๆ ก็ตาม สามารถช่วยผู้ที่มี “ความยากลำบากในการต่อสู้กับเชื้อโรค ” เช่น ปู่กับย่า
สก็อตต์ ซึ่งวางแผนจะเชี่ยวชาญด้านศัลยศาสตร์ออร์โธปิดิกส์ ได้แบ่งปันแนวคิดนี้กับเพื่อนของเขาและเพื่อนนักศึกษาแพทย์ ซาแมนธา แฮร์ริส ที่กำลังศึกษาด้านกุมารเวชศาสตร์ เธอชอบแนวความคิดนี้มาก และพวกเขาก็ตกลงที่จะเขียนหนังสือด้วยกัน แม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยทำงานในโครงการแบบนี้มาก่อน แต่ Harris และ Scott ได้เขียนหนังสือ รับหน้าที่ภาพประกอบ และเผยแพร่บน www.millieandsuzie.comทั้งหมดภายในเวลาสองสัปดาห์
แฮร์ริสและสก็อตต์กล่าวว่าพวกเขาหวังว่าหนังสือเล่มนี้จะเข้าถึงได้ 100 ครอบครัว “เราช็อคกับการตอบรับเชิงบวกอย่างท่วมท้น” สก็อตต์กล่าว โดยกล่าวว่าเขาและแฮร์ริสได้รับอีเมลชื่นชมและชื่นชมจากทั่วโลก รวมถึงอิตาลี แอฟริกาใต้ ซาอุดีอาระเบีย และนิวซีแลนด์ ขณะนี้ผู้เขียนกำลังทำงานเพื่อแปลหนังสือเล่มนี้เป็น 6 ภาษา รวมทั้งภาษามือแบบอเมริกัน
“เราต้องการเข้าถึงครอบครัวทั่วโลก” สกอตต์กล่าว “เรารู้ว่าค่าใช้จ่ายอาจเป็นอุปสรรคสำหรับบางครอบครัว ดังนั้นเราจึงต้องการสร้างแหล่งข้อมูลฟรีนี้เพื่อช่วยให้ผู้ปกครองอธิบายให้บุตรหลานฟังว่าทำไมการอยู่บ้านและเตือนพวกเขาว่าสิ่งนี้จะไม่คงอยู่ตลอดไปจึงสำคัญ
เจสสิก้า เพรนทิซและผู้ก่อตั้งขบวนการโลเควอร์คนอื่นๆ
เช่น Jen Maiser, Sage Van Wing และ Dede Sampson อธิบายว่าตนเองเป็น “กลุ่มนักผจญภัยด้านการทำอาหารที่เกี่ยวข้อง” ซึ่งกำลังพยายามกินเฉพาะอาหารที่ปลูกหรือเก็บเกี่ยวภายในระยะ 100 ไมล์ (160- กิโลเมตร) รัศมีของบ้าน กลุ่มนี้ได้ท้าทายผู้คนจากบริเวณอ่าวและทั่วโลก ให้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น
ทำไมต้องกินในท้องถิ่น?
วันนี้การเคลื่อนไหวของ locavore ยังคงมุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนและความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม มีการปลูกอาหารมากขึ้นในสวนที่บ้านหรือโดยกลุ่มการค้าในท้องถิ่นที่สนใจในการรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาดที่สุดและขายอาหารใกล้กับที่ปลูก ผู้ที่อยู่ในขบวนการเคลื่อนไหวมักพยายามลดการใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลให้เหลือน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สู่อากาศน้อยลงและป้องกันภาวะโลกร้อนที่มากขึ้น
แน่นอนว่าเป้าหมายของการรักษาการใช้พลังงานให้น้อยลงและการบริโภคอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นในโรงเรือนที่มีความร้อนจะขัดแย้งกันเอง ดังนั้นผู้ที่ปรารถนาจะดำเนินชีวิตตามนี้จึงตัดสินใจได้ บางคนยังขยายคำจำกัดความของ “ท้องถิ่น” เกินกว่ารัศมี 100 ไมล์
ในหลายพื้นที่ อาหารเดินทางหลายพันไมล์ก่อนจะลงเอยบนจานของเรา โลกาภิวัตน์ของแหล่งอาหารมีผลร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อม สุขภาพของเรา ชุมชนของเรา … และต่อมรับรสของเรา อาหารส่วนใหญ่ที่ปลูกในพื้นที่รอบๆ เราต้องจัดส่งทั่วประเทศไปยังศูนย์กระจายสินค้าก่อนที่จะส่งกลับไปยังชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา นอกจากนี้ หลายคนไม่ได้คิดถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือการสูญเสียเงินในชุมชนท้องถิ่นและฟาร์มของครอบครัว
ความช่วยเหลือสำหรับ Locavore Wannabes
ตลาดของเกษตรกรมีบทบาทสำคัญในความพยายามที่จะกินสิ่งที่ปลูกในท้องถิ่น ผลผลิตส่วนใหญ่ที่ตลาดของเกษตรกรได้รับการคัดเลือกภายใน 24 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ และสุก สด และรสเข้มข้น ผู้ที่รับประทานอาหารในท้องถิ่นมักจะสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรที่พวกเขาเติบโตและไว้วางใจ การรู้ว่าอาหารของคุณเติบโตอย่างไรสามารถให้ความอุ่นใจได้
Credit : สล็อต
